吉祥寺駅から徒歩6分の場所にある居酒屋「おっちゃんの台所」。
焼き鳥や、野菜巻きなどの炭火焼き料理が当店の自慢です。
カットから串打ちまで店内で一本いっぽん丁寧に行い、
炭火でじっくりと時間をかけて焼き上げることで、
素材本来の旨味や甘味を引き出します。
素材の味を熟知し、活かしているからこそ
「砂肝といえば塩」「レバーと言えばタレ」などの
定番の味つけにはこだわらず、1種類ごとに
お好みの味つけをお選びいただいております。
ぜひ炭香る焼き立ての味わいをお楽しみください。
食材は常に鮮度のいいものを取り揃え、
毎日必要な分のみを仕込みしています。
口に入れた瞬間に最も美味しいと感じられる
サイズを部位ごとに考え、一つひとつ
丁寧にカットし、焼き上がりの見た目が
最も美しくなるように串打ちしています。
焼きに使用する炭は国産のものを用い、
じっくりと時間をかけて焼き上げます。
時間をかけて焼き上げることで、素材本来の
旨味や甘味を引き出すことができるのです。
シンプルで力強い味わいと、炭火焼きならではの
香ばしさを纏った一串をぜひ。
200円
220円
180円
200円
220円
200円
200円
180円
※価格は全て税込みです。
当店の焼き鳥は炭火でじっくり焼き上げ、素材が持つ本来の旨味を引き出しています。
味つけは「砂肝といえば塩」「レバーと言えばタレ」という定番にこだわることなく、
お客様お好みの味つけを一本一本お伺いしております。
シンプルに味わう「塩」、味わい深い「タレ」、時にはいつもと違う
味つけを選んでみてはいかがでしょうか。
当店ではお客様のお好みに合わせ、「塩」と「タレ」どちらの
味つけでもご用意ができますが、実は「タレ」にはちょっとしたこだわりが...。
シンプルに素材の味を楽しめる「塩」とは違い、「タレ」はどの串を食べても
「タレの味」が強くなってしまうため、当店では「甘口」と「辛口」の
2種類のオリジナルのタレを部位ごとに使い分けています。
例えばある部位には、「辛口」に2回つけて焼き、最後に「甘口」を
つけて提供するなど、一本一本個別にブレンドすることで、同じ「タレ」でも
部位ごとの素材の味を生かした味つけを心がけています。
※価格は全て税込みです。
リピーター続出の人気メニュー、「丸ごと玉葱のバター醤油焼き」。皮つきのままじっくりと焼き上げることで、ほくっとした歯触りでありながら、すぐにほぐれて溶けてしまうようなやわらかさに仕上がります。
女性でも一人で丸ごと一個、簡単に完食できちゃいます。
圧倒的なボリュームのレタス巻きは、豚バラの旨味とレタスの瑞々しさが相まって、病みつきになること間違いなしの逸品です。
味つけは「お好み焼き風」と「自家製タルタルソース」の2種類をご用意しております。
お腹いっぱいに食べて飲んだ後でも、多くの方が最後に頼まれる「炭火焼きおにぎり」。特別なことはしていないシンプルな焼きおにぎりだからこそ、常連様から愛される〆の一品です。飲んだ後には醤油が香ばしい炭火焼きおにぎりと、お漬物をどうぞ。温かいお茶を合わせれば、身体もココロもほっこり癒やされることでしょう。
※価格は全て税込みです。
